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喜欢背包旅行,喜欢吃各式各样的美食并且DIY,喜欢讲故事,爱做小手工,爱发呆。内心不足够强大,所以也爱交朋友。

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我和饼干谈恋爱(下)  

2012-05-25 15:59:07|  分类: 晴耕雨烹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做饼干的乐趣不仅仅在于调味,在于吃,而且,做的过程中也充满了乐趣,尤其,是在给饼干造型的时候。

 
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在看迪斯尼动画电影的时候,我们经常会看到一位可爱群众演员:姜饼娃娃。以前只道是一个普通的饼干小人,后来才知道做姜饼娃娃是天主教每年岁尾的一个风俗。在欧洲,北欧的各国仍然有这种传统,不过在法国,许多人都对其毫无知晓。

姜饼的做法,有的方子是用姜汁,有的是用姜粉。我做的是用姜粉的方子。

材料:

  • 150g面粉
  • 100g黄油
  • 100g
  • 2个蛋黄(注意了,这里只用蛋黄)
  • 2汤匙姜粉

做法:

首先和面,将食材混合,搅拌均匀,和成面团然后擀成面饼。拿模子,将面饼切成小人儿的形状就好了。烤箱预热150度,烤20分钟。

其实,姜饼娃娃的模子买来已经有好久了,饼干也作了好多次。不过,这一次在做饼干的时候,想到了迪斯尼里面的那个群众演员,突然有了灵感,于是决定给娃娃做上可爱的表情。


给娃娃做表情的材料很简单:一个蛋清,250毫升白糖(一茶杯),几滴柠檬汁,一个食品袋。首先把蛋清打成泡沫状,然后加上白糖和柠檬汁,将混合物放入食品袋,在袋脚剪一个很小的小口,就OK了。其实,家里也有专门用来给蛋糕饼干做装饰的poche,不过买来之后就从来没有用过。相比之下,还是一个简单的塑料袋用起来更方便。

看看我的作品。我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气

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这个是裤衩哥,正在沙滩度假。
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这个是裤衩哥旁边的大波妹,瞧人家这胸怀!我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气
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这一位打着领带,是一位快乐的上班族。
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 而下面这一位,同样打着领带,是一位不快乐的上班族。
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下面这一对儿夫妻,成日里为鸡毛蒜皮而唧唧歪歪,看他们多有夫妻相。 我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气
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我在厨房里面一边给娃娃做表情,一边自己嘿嘿地傻乐。f6看了我的作品,心痒手也痒,说他也想玩。我把糖袋地给了他,就去做别的事情了。不多久,厨房里传来的就是f6嘿嘿的傻笑声了。

f6的作品,我一直犹豫是否贴出来……
我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气 郑重声明,不满18岁的读者请勿继续往下看……
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吓到你们了吧?是不是很黄很暴力?我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气

那天一共做了两种不同的面饼,一种是加了姜粉的,另外一种加了巧克力和肉桂粉。后者饼干的造型是小熊,也很可爱的。
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 每次逛商店,一走到卖厨具的地方就拖不动腿了。有一天看到了一个用来做果酱饼干的模具,立即买了下来。
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我原先以为,做果酱饼干应该是有一个模子,直接可以把面饼挤压成带有凹槽的饼干,然后再放果酱,后来研究了买来的模具才发现完全不是这样的。用这种模具做出来的果酱饼干其实是两层的,一层实心一层空心。先把面饼考好,然后再摞起来,最后在空心的地方放果酱。
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下面图片就是实心和空心的面饼,造好型之后直接放到烤箱里烤。
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 烤好之后,两层摞起来,添加果酱
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如果果酱稀薄,可以再加第二次。烤好的热饼干会吸收一些果酱,同时果酱也会把上下两层饼干粘在一起。
做出来的饼干是不是很漂亮?我和饼干谈恋爱(下) - 新鲜空气 - 新鲜空气
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最后,在饼干上洒上一层细的冰糖,红是红白是白,美貌更出众。
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有心,用心,便会发现许多乐趣,无论是工作还是生活……
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