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喜欢背包旅行,喜欢吃各式各样的美食并且DIY,喜欢讲故事,爱做小手工,爱发呆。内心不足够强大,所以也爱交朋友。

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又:零厨艺法餐  

2013-03-06 17:32:06|  分类: 巨细琐碎 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气
 呵呵……忽悠一下。这是餐厅版的零厨艺法餐,对于食客来说,是绝绝对对的零厨艺。又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气
这些日子的主题就是“懒“:懒于动手,懒于阅读,懒于文字。还好,没有懒于博客更新,于是,用图片凑数。

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又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气 第一家餐厅:Léon de Bruxelles

这是一家源于比利时布鲁塞尔的连锁餐厅,在法国大约可以算是中低档的餐厅了,但是比普通的中餐馆以及麦当劳肯德基的档次要高许多。不知道我的这个中低档会不会伤害比利时人们的心灵,因为Leon 的主店是比利时首都布鲁塞尔占地面积最大的餐厅,说起来也是家百年老店,主打菜是贻贝和薯条。1989年开始自巴黎在欧洲进行连锁,现在法国境内有大约六十多家连锁店。

这里的餐饮实惠价格公道,在法国,但凡人们说要去吃贻贝,大多数人想到的都会是
Léon。 这里贻贝套餐的价格10至20欧元一份,而且薯条还可以免费续盘,随便吃。

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那天突然想吃贻贝,打算和f6周六晚上去吃。后来朋友邀请我们那个周六晚上到他们家晚餐,所以两个人就把去Léon的日子推到了周日。谁知道到了餐厅,一进门便看到一个牌子,上面写着:周日晚餐酬宾,贻贝薯条免费续盘。哇!真是天上掉馅饼,意外的惊喜。
f6问我:“随便吃,你能吃几盆?“
我说:“少说也能吃上三四盆吧?“
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 点菜的时候服务生问我们是否要法国地产的贻贝,如果要,每份套餐要另加一欧元。为了满足f6的民族自豪感,我们点的是地产的贻贝,这样每份套餐核价18欧元零一点儿,这个价格在法国来说非常实惠。

我们先点了咖喱贝和罗可福干酪(roquefort )贻贝,这是我们每次的必点菜。两个人边吃边聊,吃完了两“盆“,正要歇歇,没想到服务生马上过来问:“吃得好吗? (tout se passe bien ?)”
我们满意地说:“很好……“ 他接着问:“ 要不要再来一圈儿?”
盛情难却,我们于是又点了一份口蘑培根贻贝和普罗旺斯贻贝。

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我第二圈儿只吃了十来个,便吃不下了,由f6代劳。当f6硬撑着吃完第二圈的贻贝,还没擦干净嘴巴,热情的服务生又过来,微笑着问:“再来一圈儿?“ 我们捂着肚子连连摆手。想想刚来的时候还以为能吃三四盆呢,真是眼大肚子小。

吃贻贝吃到了食神的境界就会看到下面的场面。又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气
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餐后的甜点是比利时的特产gauffre。
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第二家餐厅:名字记不得了,是和远足俱乐部的朋友集体聚餐。
又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气开胃小吃。
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 又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气鱼和贻贝,冬天是吃贻贝的好季节。
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 又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气羊腿肉。这个名字取得有点夸张,千页(millefeuille)是法餐的一种做法,也就是把片状的食物一层一层搭起来,可以是甜点,可以是凉菜或者热菜,大多情况下最多只有三四层。
这道菜的造型很可取,一片茄子一片西红柿,夹上炖烂了的羊肉,摞起来,显得很精致。倘若把同样的食材简单地平摊在盘子里,情调便会减少许多。
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第三家餐厅:庄园和瓷画廊的师姐聚餐

爱好艺术的人大多爱好美食,画廊里的师姐中有许多美食家她们选择的这家餐厅坐落在一处古堡中,颇有情调。

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开胃酒之后便是海鲜浓汤。 量不大,却出奇醇香,汤上漂浮的便是号称“黑黄金“的法国黑松露蘑菇,可惜只有薄薄的一片。

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又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气海鲜冷菜:时鲜蔬菜,贡德干酪瓦片,双鱼鹅肝酱,三文鱼兔肉酱。

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又:零厨艺法餐 - 新鲜空气 - 新鲜空气 热主菜:肉汁香芹泥和7小时羊腿。
 好大的一整块羊腿,真真的慢火炖了7个小时,肉质相当鲜滑。
真是慢功出细活,若自己在家做可没有这么大的耐心,一天只炖一条羊腿,不是被饿死也会被急死。

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 奶酪。
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甜点:冰激凌和巧克力蛋挞。
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